马来甜品糕点Dodol

开斋节来临，发现有人在吉隆坡制作一种马来甜品糕点－Dodol卖，在吉隆坡大城市里已少有马来人现作Dodol，因为制作Dodol是件费力事，制作时间长达八个小时，要不停的翻转大镬里的原料，直到凝固，才大功告成。当然Dodol越凝固的时候，翻转就越吃力的，所以在城市里已少见马来人制作。

见到这位老兄的认真态度，一天制作两大镬，让我们可吃到新鲜出炉的Dodol，也保存了传统的手艺。

Dodol是用糯米粉、椰浆、椰糖制成，吃起来软绵绵、甜甜的、有弹性、但不黏牙。




这是另一种传统马来花生饼，名Peyek，花生米黏面粉炸，薄薄脆脆，美味可口。