2010年6月1日星期二

实兆远美食(2)花生糖水


这是我最喜欢的糖水美食,也是实兆远最著名的一道福州糖水。

它由花生、龙眼肉干与白米煮成的糖水,煮成糊糊的、甜甜的,花生吃起来很有口感,再加上龙眼肉干的香甜味,你一定会爱上它的。

花生糖水里为何加入白米呢?这该与福州人的节省美德有关吧!福州人是节省与刻苦耐劳的族群,省吃省用,吃剩的白饭该如何处理?以期浪费掉,不如都拿来加在花生糖水里,煮成一道美味的福州糖水,不浪费又吃得饱的花生糖水就这样产生了。

这使我想到我的妈妈,福州人的她是一位节省又刻苦耐劳的女性。妈妈小时就帮外婆做家务、养猪、种菜,有次在割木薯叶喂猪吃时,把自己的一根手指头给切掉,还被外婆打了一顿。嫁给爸爸后,每天忙着割橡胶与家务,还要照顾七个小孩,妈绝不浪费一分钱,也不会花无谓的钱买东西给我们。妈妈省吃省用的供我们读书,成就了今天的我们。

每次喝花生糖水,就会感觉到妈妈那种刻苦耐劳的精神,还有福州人的节省美德……

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